Resep Pecel Kembang Turi

Sudah lama tidak mengkonsumsi kembang turi, kayaknya karena sayuran ini sudah mulai langka, mangkanya begitu di tukang sayur lihat ada kembang turi, langsung deh beli. Dan jadilah pecel kembang turi. Tapi pecelnya bukan dengan bumbu sambal pecel, tapi pecel santan. Rasanya pun tak kalah dengan sambel pecel.. maknyuuss

Bahan:

• 250gr kembang turi

• 2gelas santan

• 3tangkai kemangi, ambil daunnya pakai)

Bumbu halus:

• 3siung bawang putih

• 3cm kencur

• 2lembar daun jeruk purut

• 3buah cabe rawit

• 1buah cabe besar

• 1sdt garam

• 1sdt gula pasir

Cara membuat:

• Masak santan, masukkan bumbu halus, sambil diaduk-aduk

• Masukkan kembang turi, masak hingga matang

• Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan sajikan