Resep Sayur Bobor Sintrong

Pagi tadi belanja di mlijo rencananya nyari daun kenikir, mau dimasak bobor. Kenikir nggak ada, tapi nemu daun Sintrong, malah alhamdulillaah karena sayur kegemaran suamiku ini nggak setiap hari bisa ditemui di mlijo. Yang penasaran Sintrong seperti apa, ini dia fotonya. Kalau di tempat anda apa nama daun ini?

Sayur bobor Sintrong ini rasanya gurih dan punya wangi yang khas. Sedap betul disantap dengan lauk ayam, tongkol atau tempe goreng.

Bahan :

• 2 ikat daun Sintrong
• daun bawang
• 2 gelas santan encer
• cabe rawit secukupnya
• minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar sangrai
• sedikit kunyit
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara Memasak:

• Potong daun sintrong, pilih yang muda saja. Beri sedikit garam dan remas-remas daunnya. Setelah itu cuci bersih.
• Uleg bahan bumbu sampai halus.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
• Masukkan daun sintrong dan aduk sampai bumbu merata.
•  Masukkan santan encer dan aduk supaya santan tidak pecah.
• Beri beberapa cabe rawit merah supaya sayur lebih sedap dan lebih menawan.
• Cicipi  dan sesuaikan rasanya dengan selera anda.
• Angkat dan siap dihidangkan.