Resep Terong Balado

Melihat terong balado di Rumah Makan Padang selalu bikin ngiler yaaa.. Pagi ini saya tiba-tiba terbayang akan nikmat nya nasi putih plus terong balado, intip-intip kulkas dan semua bahan ada. Mari lah kita buat saja di dapur yuuk!!

BAHAN

• 4 buah terong ungu, belah 2 jangan sampai terpisah
• minyak goreng

BUMBU BALADO

• 10 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula dan garam secukupnya

 

CARA MEMBUAT

• Ulek kasar bumbu balado, sisihkan
• Goreng terong hingga matang, kali ini saya memasak terong – nya menggunakan wajan  double pan happy call ( bukan iklan ya , cuma share siapa tau ada yang punya wajan ini tapi jarang digunakan). Keuntungannya ga perlu memakai minyak yang banyak, cukup oles sedikit minyak di wajan, masak terong dengan api kecil hingga matang.  Terkadang jika sedang tidak ingin ber ‘main-main’ dengan banyak minyak, terong tidak saya goreng, tapi saya kukus. Jika sudah matang, tempatkan terong di piring saji.
• Tumis bumbu balado hingga matang, tuang ke terong yang telah di tata di piring saji
• Hidangkan