Resep Urap Daun Pepaya

Sudah beberapa bulan ini saya menanam pepaya di halam rumah. Belum ada yang berbunga apalagi berbuah  tapi melihat daun nya yang segar-segar sekali, rasanya sayang kalau tidak dimanfaatkan hehhe. Mari kita buat jadi Urap Daun Pepaya ^_*

BAHAN

• 200 gram Daun Pepaya ( bisa di ganti dengan sayur ber daun hijau lain )
• 100 gram kol, potong-potong
• 100 gram kacang panjang
• 100 gram tauge
• 2 buah timun
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 buah daun jeruk
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• garam secukup nya

Bumbu halus

• 4 Siung Bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting ( jika tidak suka pedas, bisa dikurangi)
• 1 cm kencur

CARA MEMBUAT

1. Rebus daun pepaya, kol dan kacang panjang, sisihkan
2. Seduh tauge dalam air mendidih, angkat, tiriskan
3. Potong dadu timun ( atau sesuai selera), sisihkan
4. Campur bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, gula merah dan garam
5. Kukus kelapa parut berbumbu hingga matang
6. Sajikan sayur-sayuran dengan bumbu urap